Quito escogerá a su mejor encebollado en el Encebollado Fest
El Encebollado Fest se realizará este 22 y 23 de junio en el parqueadero del Centro Comercial Iñaquito (CCI), al norte de Quito. Unos 20 restaurantes de la capital competirán para elegir al mejor encebollado, además habrá música en vivo y mucha diversión para toda la familia.
Detrás de esta iniciativa está la empresa LooQ Comunicaciones, quienes decidieron abanderar este evento luego de que Taste Atlas posicionara al encebollado como una de las mejores sopas de pescado del mundo.
Jorge Loayza CEO de looQ, explicó que el objetivo principal del Encebollado Fest es escoger la mejor receta de encebollado de Quito. En este concurso participarán 20 restaurantes, entre marcas importantes que tienen una amplia trayectoria y otros emprendimientos recientes.
“Eso es lo bonito de este festival porque estamos poniendo a restaurantes que a lo mejor tienen un año de creación y que necesitan ese empujoncito para poder visibilizarse y que amplíen su universo de clientes”, señaló.
Para escoger a los participantes se hizo una convocatoria abierta y una pre-selección. Después se hizo una visita al negocio para verificar sus cocinas, el manejo de los alimentos, la atención al cliente, entre otras cosas. Todo esto en acompañamiento de la Universidad de las Américas (UDLA), institución que avala todo el festival.
Los jueces serán la chef ganadora de una estrella michelin Carolina Sánchez; el decano de la Escuela de Gastronomía de la UDLA Felipe Romero, el chef Juan Andrés Castro, especializado en Le Cordon Bleu de Perú, el chef y creador de contenido Juan Daniel Barriga, y la dos veces premiada en el Festival Gastronómico Raíces de Guayaquil, Angélica Cujilán.
¿Cuáles son los premios?
El primer lugar del Encebollado Fest se llevará un premio económico de 1.000 dólares más la albacora de oro y una beca del 50% para estudiar en la UDLA, la carrera que ellos elijan.
El segundo lugar recibirá un premio económico de 600 dólares, la albacora de plata y también una beca para formar a su personal.
Y el tercer lugar se llevará 400 dólares en efectivo, una albacora de bronce y una beca para un descuento especial para su personal.
“La idea también es apoyarles para seguir formando el capital humano que trabaja en estos lugares y que necesitan a lo mejor una formación mucho más formal”, resaltó Loayza.
La agenda y los precios del Encebollado Fest
La entrada pra ingresar a la feria tiene un costo de 3,50 dólares y los encebollados costarán tres dólares en todos los locales. Al ingresar recibirás un pasaporte y por cada encebollado que compres te pondrán un sello, con cuatro sellos puedes depositar el pasaporte en un ánfora y participar por los premios que se sortearán durante todo el día.
Los visitantes podrán realizar actividades para toda la familia, participar en activaciones de marca y emocionantes sorteos. Además, podrán disfrutar de la música de artistas como Don Medardo y sus Players, Karla Kanora, Máximo Escaleras, Los Cumbancheros, junto a diversas figuras del programa Yo me Llamo y otros talentosos invitados.
Las actividades comienzan a las 10:00 con una clase de zumba, después vendrán algunos shows artísticos y culturales.
El sábado 22 se trasmitirá el partido debut de Ecuador frente a Venezuela en la Copa América, en pantallas gigantes. Y el domingo, a las 17:00, será la premiación junto a Don Medardo y sus players.
